相声坛子

标题: 何谓“单勾卤” [打印本页]

作者: davy_cy 时间: 2011-2-25 14:02:13 标题: 何谓“单勾卤”

何谓“单勾卤”

少马爷在《对春联》中，写春联，商家请他吃饭...“端面去，端面去……，大腕儿达”，大黄接说：“行行行...到他着可好，一碗‘单勾卤’满齐了！”
请明白人解释啥叫“单勾卤”？是不是鸡蛋卤？{:5_187:}

作者: 单身桂族 时间: 2011-2-25 19:27:03

窃以为“蛋勾卤”比较合适，就是鸡蛋卤的意思，为最普通的勾卤了。因为加上了水淀粉使之变稠，故称“勾卤”。捧哏说此是想形容其简单，因为吃捞面佐以“勾卤”的话，什么菜码（不勾芡的清卤拌面条吃必须加上生黄瓜丝，水焯菠菜，水焯掐菜什么的叫做菜码）都可以不用加上了，省事多了就。

转自《中华相声论坛》，谢谢！

作者: davy_cy 时间: 2011-2-28 09:57:57

谢谢回复，哎呀.....说的我都饿了，我今儿不就饼啊....哎呀......

作者: 五个骆驼 时间: 2011-8-20 07:02:25

非也！刘立福先生在《白宗巍坠楼》里提到的“单勾卤”描述如下：
（6分30秒）

……这拉车的在下边儿告诉柜房儿：“我说先生，我拉这位先生来的，嘛您给我来一单勾卤儿。”单勾卤儿啊就是一大碗面勾上卤儿，里边来个大虾米来点儿海参，临完事儿这碗面写到楼上那位先生那儿……

作者: lwx3664 时间: 2011-8-21 13:33:43

我一直以为单勾卤是指单加卤子，不加菜码呢{:sweat:}

作者: Dutchman 时间: 2011-8-26 22:09:04

我也以为是光加卤子了，我们管不加菜码的叫“光棍面”，这意思也比较符合段子里面的语境。。。

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