“嗯！你不姓张就姓王？”% o6 \, o1 F1 w |
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“对啦！我又姓张又姓王。”
“你要姓张就姓张，要姓王就姓王，怎么又姓张又姓王呀？”
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“先生！我原本姓张，后来过继给姓王的啦，所以我又姓张又姓王。”
“嘿，真会说话。你今年贵庚啦？” R$ J$ u# }( O3 \
“先生，您看着办吧！”6 i7 N: {; l0 b% y2 Z
“啊！多大岁数也叫我看着办。我看你不是三十五，就是三十六？”
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“先生，对啦！我又是三十五，又是三十六。”; x- s9 t# x+ ]2 g% n3 \
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“三十五就三十六，三十六就三十六，怎么又是三十五又是三十六呀？”
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“先生，我今年三十五，五一节年就三十六啦！”——废话，后年还三十七哪！
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“你几月生日呀？”- i" F, V7 G/ t
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“先生，您看着办吧！”
这位一想，有门儿，这次看你怎么说！9 j- ?6 d: W; {" f
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“我看你不是六月生日就是八月生日？”
“先生，对啦，我又是六月里生日，又是八月生日。”
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“你六月里生日就六月里生日，八月里生日就八月里生日，怎么又是六月生日又是八月生日呀？”
“先生，用阴历算是我是六月生日，用阳历算我是八月生日。”: Q7 H% w p3 J3 }( H+ o; ]% Z
“这还是不对呀？阴历阳历只差一个月呀！”
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“先生，您不知道，那年是闰年，多了一个闰七月哪！”——嘿！真亏他想得到！
您说饭馆儿跑堂的对待客人够多客气，招待够多周到。可也分什么人，有钱的主儿不管仨人两人，他都是那么客气。要是没钱的主儿呀，最好别进饭馆儿，还是家里吃点儿吧！实在家里赶不上饭啦，买俩烧饼吃都认啦，千万别进饭馆儿。怎么？您花钱找气生呀！5 Z; w6 x" m/ f+ k
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就像我这样儿的，一年四季就这件大褂儿，晚上还得当被卧盖着。要是过去三十晚上赚不到钱，还得拿它当五毛钱买二斤面过年。干脆别进饭馆儿，进去也得把你气喽！
你这一进门呀，什么掌柜的、先生呀，也不站起来啦。- B" o' E/ x# z+ ?
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他问你：“找谁呀？要找挑水的老刘，走后门。”——您瞧，他这份儿看不起人这劲儿！
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“我不找人。吃饭！”
“哟！还真没走错门儿，找到饭馆儿吃饭来啦！”——那多新鲜呀！我不到饭馆儿吃饭，还到杂货铺吃饭呀！
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我往那儿一坐，半个钟头也没人理我。其实伙计不是没看见，生意也不忙，就是不愿意理我。为什么呀？知道我吃不了多少钱，保险不给小费。7 ~0 f! ~6 |# n% x7 w
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我叫了足足有十几次，跑堂的才过来。把白眼一翻，上下看了我几眼。说话那音儿不从嗓子眼里出来，从鼻孔里出来：
“吃什么呀？”: ~' U( C4 x' L+ k) Q
我从先没来过，知道他卖什么呀？再说，我又不识字，墙上再贴满点儿，我也看不明白呀？
我说：“您这儿都卖什么呀？”9 d% t; Z9 p U& s* H
“什么都卖！海参、鱼翅、熊掌、燕窝……就是不卖窝窝头啊！”& S: S5 d9 G! n; K5 V" p* I5 h5 G
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我一听这是讽刺我呀，我天天吃窝窝头呀。
“有饺子吗？”
“有啊！要多少？”1 N2 Y6 I8 h) ^. j3 Q6 h# e$ F
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“您给我来五个吧！”
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“五个，吃得了吗？”
我说：“够了！”
“对！吃多了可撑着！”
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您听，这叫什么话呀！, u$ c& C5 f% A# m$ L
又等了半个钟头，饺子端上来啦！醋也没有，蒜也没有，饺子汤也没端来。
我说：“劳您驾，给我来点高醋、大蒜，随手带碗饺子汤来。”: A- A, ^, n8 s9 A3 {4 z" r
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“哎！”* P3 X: M" k4 ^( j7 X; m1 V) {
他把醋跟大蒜拿过来啦！又端来一海碗饺子汤。说啦：
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“喝吧！多喝点儿，五个饺子吃不饱，来一碗饺子汤，来一个水饱儿吧！”
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我饿急啦，不管他说什么，一口气把五个饺子吃啦！一海碗汤他喝干啦，又喝了一碟醋，吃了几瓣儿大蒜。
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“算算！”# z; h6 r; r: r. P* X. H
“算什么劲儿呀！五个饺子一毛钱，大蒜、高醋不要钱。饱了没有？要没饱，我再给你来碗饺子汤！”
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我还敢跟他犟嘴呀，放下一毛钱往外就走。嘿！他还真送出来啦！我还直冲他客气，说：
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“您别送啦！”
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“我送送您吧！告诉您一句话：出门往东别往西，往西戗风，招呼别醋了心。”哟，骂上啦！您看气人不气人！+ h, Y! v1 U* }9 T
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不过他们这样势利呀，也有倒霉的时候。什么时候呀？要是遇到什么侦缉队呀，东霸天、坐地虎一类流氓头子到饭馆儿吃饭呀，那他们算倒了霉啦！怎么？净挑毛病呀！掌柜的、先生，虽然尽量赔小心，那挨骂、挨打，都是保不齐的事。6 z- D" U. m, l% I- D
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像他们那种人进饭馆儿，掌柜的一看他戴着副黑眼镜，腰眼上鼓鼓囊囊的，这么一看像别着手丨枪似的，先打个哆嗦。找麻烦的来啦！- r, G+ v: I$ l7 t
“先生，您后边请吧！后边清静。”
“清静？没人我吃不下饭去，我愿意坐前边，您管得着吗！”
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“是，您哪！您随便坐吧。”* d Y; {- ?8 n7 A6 h, J5 |
这位东找西找，找了有个女座儿的桌子，就坐下啦。跑堂的的赶紧抹桌子，还特别用劲。杯筷也特别用开水烫了又烫。" I( s- x& ?0 D& a
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“先生，您吃点什么？”
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“随便！”——随便，饭馆儿也没有卖随便的呀！
“先生，您还是赏个话吧！我好叫他们给您预备。”) B, F" r) g/ U+ G" F! D1 d
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“你不说我怎么知道呀！你们这儿都卖什么呀？”# y: L. H8 @/ Y* @# H
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“先生，我们这儿有炒肉丝、炒肉片、爆银鱼、熘鲤鱼、清蒸中段、红烧头尾、熏鸡、白斩鸡、宫保鸡丁、辣子鸡丁、三鲜丸子、酱豆腐丸……”
“行啦，行啦！那么多的菜要我撑死呀！”2 c3 y$ n# \* z7 }6 X5 y! Q
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“不是，您哪！您随便挑两样儿可口的吃。”
“给我来个干炸丸子吧！四两酒。”0 J( y" h. b8 a2 I5 N1 i0 D
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“好您哪！回头您吃什么呀？”
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“合着你比我还急哪！酒还没有下去，又问上饭啦！”——他哪儿是吃饭来啦，简直是找怄气啦！
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工夫不大，炸丸子摆上来啦！这位拿筷子夹了一个。轻轻地咬了一口，稍微的咸了一点儿。其实吃口重点儿的正合适。您看他那副凶神恶煞的样子，眉毛一皱，眼一瞪，嘴一瘪，哇的向外一吐——冲他这相儿就值一手榴弹。$ v- l; l- t9 b; A8 U5 d
“啊呀！你们吃盐不要钱呀！”
“怎么啦？您哪！”1 @7 H# D7 Y# Q% R" B' {
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“怎么啦？咸啦！您打算叫我吃盘炸丸子咳嗽仨月是怎么着？不信你尝尝？”——您想，跑堂的他敢尝吗？
“先生，既然您吃的咸啦，我给您回回锅？”6 \8 d1 p F3 r- r! q
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“回回锅？那不更咸了吗！”
“那我给您放点汤？”/ F& a' U+ g7 y7 {/ E0 ~. w! m
“什么！干炸丸子放汤，那不成了油炸小皮球了吗？”' O$ q4 C1 M7 p1 G. Z1 B# f i
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“先生，那怎么办呢？”8 _( p1 W. C6 W5 t5 w
“怎么办！换一个。”——随便怎么说，这个菜也得换。
等会儿换的丸子来啦！他一边喝酒，跑掌声在一边伺侯着他。看他喝得差不离啦！才敢过来！
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“先生，再给您添点酒？”
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“我喝那么多干吗？”
“那给您预备点儿什么吃的？”& u3 g) O: G9 S8 w* K+ y+ J p
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“来个炒肉丝，酸辣汤，四张家常饼。快点儿啊！”
“是，您哪！”+ t- I2 d) v2 B3 N. }' x
时候不大，饼、菜都来啦！他吃饭、跑堂的还是不敢走呀，怎么？怕他挑毛病呀！看着他吃得差不多啦，这才离开。干吗呀？给他拿漱口水去呀！
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这跑堂的不是给他拿漱口水去了吗，他一看旁边没人，饼跟肉丝也吃完啦！饱啦！还剩点儿酸辣汤。他伸手在桌上一抄，得，抄了俩苍蝇——也是饭馆儿该倒霉，偏偏俩苍蝇飞到他桌上去啦！他把一个往酸辣汤里这么一甩，用筷子近么一搅，苍蝇沉底啦！一个往炒肉丝那个盘子里这么一甩。他准备工作做完啦！该喊啦：
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“伙计，伙计！”
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跑掌声正给他端漱口水哪！一听他喊，赶紧跑过来啦：
“先生，什么事？”
“什么事？”用手一指苍蝇，“你看这是什么？”- V# V! w5 O0 l% i" w, E `! m/ K
跑堂的一看，嘿！苍蝇呀，这麻烦啦！不但这顿饭钱算不下来，说不定还得挨打。要是一报卫生局呀，没准儿，兴许小则罚款，大则抽掉执照，停止营业三天呀——其实他真报告卫生局呀，那会儿的卫生局也不管这些事。( |, k* ~3 P0 E: x6 Q
这地方就得说跑掌的有两手，拿筷子把苍蝇夹起来了，放在手心上，看了一下，微微一笑，往嘴里一丢：“得！唔——哈哈，先生，香料呀！”——啊！他愣给吃啦！你说这位说什么呀！苍蝇，苍蝇他能吃吗？香料，香料那就给钱吧！
这位一笑，心想：嘿！真有你的，啊，愣给吃啦！我就知道有这一手。哟！还有一个在酸辣汤里哪，我早给你准备好啦！
这位说：“是什么呀？”
“先生，香料。”
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“噢，香料！那就算啦！”/ d2 j! B$ ?: I9 I% g+ P
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他拿起调羹来舀了两下，这意思好像再喝两口汤。其实他哪是要喝汤呀，他是找那个苍蝇哪！搅了两下，他刚要喝，故意这么一愣：
“嗯！伙计，这个又是什么呀？”
跑堂的一看，双的呀！" p* F7 p W9 e& Q/ H, a) l
“先生，您交给我看看。”
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“甭交给你啦！回头你再往肚子里一咽，又变成香料啦！就这么看吧，这是什么呀？”——那怎么说呀，摆在面前的呀！
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“先生，他们没留神，落里头个苍蝇。”
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“什么，没留神？”: ^- F& t3 b2 S3 n
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啪！一边说一边给跑堂的一个嘴巴。' n" E/ k1 J1 _* n: Q" g' H
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“呃！先生，您别打人呀？”
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“打人，打你还是好的。”* v/ v7 m9 q% T4 T @
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外边掌柜的跟先生一听后边打起来啦，不知道怎么回事呀！赶紧过来啦：( c# \/ Z3 C+ ]' Y+ E7 V% k
“先生，您瞧着我，消消气，怎么回事？您哪！”
“怎么回事呀！菜里有俩苍蝇，你们要要我的命呀！上回我在你们这儿吃了一回饭，回去我扒了仨月，怪不得呢，净给我苍蝇吃呀！”他赖上来啦！
掌柜一看这位，知道是专门找麻烦、吃饭不给钱的来啦，一进门就认出来啦。随便你怎么小心还是出了麻烦啦！
“先生，您别生气啦。您这顿饭我候啦。”
“你给啦！我不是吃饭不给钱的人。”——合着他还想给钱哪。& G, ]( U% O) p7 O% e- b& [0 A
“您哪！可别那么说。这顿饭钱还是我候了吧！”9 p5 J* {; w9 Q
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“没这么便宜！不给你们点儿厉害，二天你还给我吃屎壳郎哪！非给你报告卫生局不可，起码封你们三天门！”, r* x5 n) k7 j9 m, Q- J/ G
掌柜的直说：“您关照，您关照！”& H m+ z1 o9 p5 d+ z
这位一边走一边骂，饭钱也没给就出来啦！2 y0 Z4 |5 s5 l0 ?1 Q. h, v
“非给你们报告卫生局不可。”——他上卫生局报告去啦？哪儿啊！其实他回家啦！ u' D+ l- ]* t2 X; n) a; k
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您说，他白吃了一顿饭，还打了别人一个嘴巴，这叫什么人头儿呀！
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过去有些开饭馆的，尽管势利，说起来也是怪可怜的——黑吃黑哪！可是要他换换脑筋，改改作风呀，那可不容易。怎么？就是这种社会嘛！3 u5 a' k* v9 F$ P+ f! d
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那年过年，我出了一次堂会，回家晚啦！又没赶上饭口，好在身上有俩钱儿。好吧，上饭馆儿来个犒劳吧！我又到那个饭馆儿去啦！
一进门，嗨！真热闹，堂座儿、雅座儿挤得满满的。我没等跑掌的招呼，就在旯旮里找了个位置坐下来啦。等了足足半个钟头，一位跑堂的过来啦。我一看，嗨！你猜是谁？熟人哪！就是那次客客气气送我出门，劝我别吹了风、醋了心的那位跑堂的。他也把我认出来啦。放了副杯筷，冲着我这么一笑：
“先生，你又吃五个饺子吧！”
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我正打算给他拜年哪！听他这么一说，得，又把我气啦。6 K! \0 o2 B% e/ F& P: s4 r$ w+ _' W
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“嗨！大年初一，你就这样瞧不起人！今儿不吃饺子啦！给我来个干炸丸子。”
“舍得吗？想开啦？”——你说，够多挖苦人哪！8 J a( W; O6 W# C* D3 }- Z! O
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我没理他：( C8 W7 l/ I) d1 N
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“再给我来二两白干！”
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“哟！还会喝酒？”——他管得着吗？
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又等了半个钟头，炸丸子来啦！我没吃，一看就行啦！怎么？全黑啦！这盘炸丸子起码放了半斤酱油四两盐，那没法儿吃呀！我拿筷了夹起一个来咬了一点儿，哇！嘿！这个咸呀，舌头都木啦！按说，我就喊呀，可我不敢马上喊。怎么？过去嘛，座儿多，忙不过来，喊了也是白搭。谁在乎你一盘干炸丸子呀！0 x: x' a0 c6 z* m K! q* }5 v
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我一看，看什么呀？看这位跑堂的有事没有。有事别喊，没事再喊。一看他正在过来哪。我小声的叫：/ O3 x/ X- @/ V1 Z5 e' P
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“喂！劳您驾，您这边来看看！”
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“等会儿，还有事哪！”
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过了半了钟头他才爱理不理的过来啦！ ~6 q7 f1 Z6 p+ R, a9 _/ R
“什么事呀？”
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“这丸子太咸啦！”$ T$ N) J0 G: j1 [8 p/ E
“哟，咸啦！菜不咸呀，你们家里吃过炸丸子吗？”——嘿，骂上啦！
“不是，不是，实在太咸啦！”
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“要是嫌菜咸，净吃窝窝头就不咸啦！”——那饭馆儿卖菜干吗呀！
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“实在不能吃！要不信，您尝尝。”% I- i1 s% B3 E% [6 q1 u
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“啊！一天那么多饭座儿，都让我尝尝，那把我撑死啦！”
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“那……那怎么办呀！实在不能吃呀！”0 Y# ^0 e6 R- H4 M2 S
“怎么办，你看着办好啦！”' N+ J" L$ H2 a$ m, K
“要不然，请您给我回回锅。”
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“什么？回回锅。卖一个菜回一次锅，我们这生意甭做啦！”, h* ^- W4 r, w2 Z" W' `9 {6 W' @
“要不然，您给我放点儿汤！”4 I" S3 U9 c: r/ d
“哪有那么多凉水呀！你知道水卖几个子儿一挑哪？”% ~4 u! U8 @0 h4 k8 a5 @% O
“这……这真咽不下去呀！”
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“你真不能吃假不能吃？”8 o1 r0 `0 ~2 s6 d2 z" z
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“实在吃不下去！”4 W6 Q/ c2 `3 I4 T$ M- ]
“那实在吃不下去，我也不勉强，你走吧！”+ A9 m( W. | B( ]/ |: o+ A) H' S
“那这盘菜钱哪？”& [8 r4 a5 s: {& L/ q! H
“你照给五毛六呀，小费加一！”——噢，不吃还小费加一哪！ B3 M& D) ^$ K
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