相声坛子

标题: 满汉全席 [打印本页]

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作者: sota1999    时间: 2010-2-3 15:29:09     标题: 满汉全席

甲　要说您伺候各位可有个年头儿了。
乙　承蒙诸位的抬爱。
甲　您在各位驾前有人缘儿。
1 c! y+ H7 @8 b* Q& M乙　不！不！主要是您的人缘儿好。
  b6 R& G/ U% p6 h$ B甲　客气，客气，您是高山上点灯——
乙　这话怎么讲？
甲　名（明）头儿大。
乙　哪里哪里。
( z( a) \6 T/ H( ?9 [$ ^甲　大海里栽花——
- o9 ?6 g* u; [7 L$ u4 k乙　什么意思？
8 K' p1 N9 c( t, R" c甲　根基深。
乙　不敢，不敢。
甲　隔着门缝儿吹喇叭——
; g3 i- Z  ]" _1 s乙　什么话儿？
甲　名（鸣）声在外呀！
乙　过奖，过奖。
甲　隔年的兔儿爷——
+ c2 e& A, W( T- G# k$ y; u( X* u# a乙　这是？
甲　老陈人儿啦。
乙　什么俏皮后啊！
. K- _6 V* k6 z+ A  n. n甲　王母娘娘写寿星——
乙　这？
甲　老宝贝儿啦！
乙　嗐！
) V% [5 I* D( p4 ~' O. P' `  g甲　大海里漂来的木拉鱼儿——
6 O, w  K+ W/ m- u+ r, F2 |' K乙　嗯？
& E$ l! X; g. k3 M! G甲　闯荡江湖的老梆子。
乙　不像话。
甲　我是说您见多识广。
/ L: f0 d) `$ N) g8 }' s% Y3 _乙　行了，您甭捧啦！
4 R0 x! y' \: r" ~) _甲　不是我捧您，您说谁不喜欢听您的相声？
乙　其实大伙儿主要是爱听您说的相声。
甲　我自己也有这么个感觉。
4 X5 d$ {9 v+ e% X2 v乙　嘿！真有这种人哪。
; U' }  u* v/ A+ Q: j9 z( S甲　不管听谁的，反正来的都是听相声的。
乙　多新鲜哪，要是买白菜的都奔菜场啦。
3 _: U+ C/ E( E4 U2 j. ]甲　所以咱们给各位说相声要卖力气。
乙　要不对不起各位。
2 o# ^# v1 N/ a6 A2 ?甲　今儿个不但说相声要卖力气，为了报答各位多年的捧场，我想请请各位。
乙　请什么？
; |" a+ q8 J% O5 t" k7 M甲　听完了相声请吃饭。
乙　好！
4 _4 t5 w) t* y$ k0 O" W甲　我请客。
乙　对。
0 I1 K/ F+ M+ r7 A' `甲　你掏钱。
乙　当然……不行！
甲　我请客，当然是我掏钱啦。
乙　您打算请我们吃什么呀？
甲　您打算吃什么呀。
乙　我喜欢吃烤鸭。
甲　到全聚德。
乙　涮羊肉也行。
甲　东来顺。
) z7 a# V: _* r, W  ?乙　还有炒肝儿。
8 a( |. q0 f/ _) @$ x甲　便宜坊。
6 K& l, P( j2 c) ~: B7 Z( h# w' m乙　那个……
甲　行了，行了，说了半天光是小店儿小吃儿。
乙　这还小哇？
# N7 W, t$ M- Z3 [0 |" Q7 B" R甲　谁请客？
& [+ \9 s/ ?: P& d  S, w, @乙　您请客。
5 k3 t  n) l. Z$ x; d9 x% U甲　对呀，我请客，能请各位吃这个吗？
乙　这怎么啦！
. z! b, f1 z' p! Y' g7 F% w$ h甲　太小气啦！这要是叫别人知道了，得当做笑谈，说咱吹牛说大话，我要落这么个名声还有何面目在各位面前现眼！
5 w* O$ o; F  `: t1 X, m乙　现眼？
甲　献演，就是献艺演出。
0 w+ E- F3 B& m) Z5 U3 j9 t+ H, w/ F( I3 R乙　那按照您的意思您打算请我们吃什么？
" M5 _- A9 z7 m8 {% j4 U甲　先别说吃什么，您就听听吃的这个场面儿，您就知道吃得怎么样了。
乙　吃要什么样场面儿？
$ m& R- I& e) _. k甲　先要顶礼焚香。
乙　是啊！
$ c; ]' c: e* z5 o甲　然后吹箫抚琴。
乙　噢。
甲　摆好金杯玉筷。
0 J4 p0 P4 ]3 |, P4 J, Z  V* x乙　嗬。
& B7 U: X8 \3 _8 E) U甲　然后钟鸣鼎食。
乙　够场面儿的。
7 k9 {1 p' M" h9 |甲　舞女们分两队出现，一个个婀娜多姿，轻舒长袖，移莲步如出水芙蓉，展身形似莺歌燕舞。
6 M- L8 O1 i6 m* b% t" [/ }乙　天女下凡。
甲　这就要给您上菜啦。
1 ^8 N7 x6 P, A' @# z乙　上什么菜？
甲　先给您端上来的是头号五簋饭十件……
( I( u: Z. W3 P) A4 A7 ~乙　够阔气的。
甲　顺序给您端上来的是二号五簋碗十件，细白羹饭十件，毛鱼盘二十件，洋碟二十件，热吃劝酒二十味，小菜碟二十件，枯果十撤桌，鲜果十撤桌……
2 B/ o* D+ I6 R9 y3 M乙　嚄！
甲　乌翅肋巴扇儿、后脖领儿、蒸猪、蒸鸭子、烧猪、烧鸭子、卷肝儿、鹿尾儿、七星大肘盘儿、松千儿、油饹儿，二十四个烧盘儿带小盘儿，一百零八通名珍异味在歌舞乐声中端上撤下，来往不绝。
乙　甭说吃了，就连这个吃法我都没瞧见过。
甲　不单你没瞧见过就连你爸爸也没瞧见过。
乙　你提我爸爸干吗呀。
2 p: g9 f2 ]2 B. h% Q甲　这叫满汉全席。
乙　什么叫满汉全席？
" g6 e$ t/ z. |" k. ~2 }甲　你不懂？
8 R# E% W: G, t( `# N乙　我不懂。
4 L& \- B& t* j甲　别说你不懂就连你爸爸也不懂。
" d. F1 F7 v9 M, g- l& U1 D+ P0 C$ w( o乙　又来啦！
甲　满汉全席在清朝乾隆年间，特别是天子六次南巡发展到了全盛时期。
乙　还有点儿年头儿哪。
甲　所谓满汉全席，也就是满汉燕翅烧烤全席，是江南汉族大宴的款式与满族饮食民俗等结合的产物。
6 E- ?/ y. U# Y乙　您别说，咱还真没听说过。
甲　别说你没听说过——
1 g& H! t) E! I3 L乙　就连我爸爸也没听说过。
甲　这话你怎么说了？
乙　我不说你也得说。
甲　刚才给您上的全是满席。
乙　好！
甲　撤下去以后要给您换换口味儿。
乙　换什么？
甲　上汉席。
乙　汉席是什么？
甲　四干、四鲜、四蜜饯、四冷荤、三甜碗、四点心。
' K+ s3 D9 u3 P8 y# _) ^乙　四干？
甲　黑瓜子、白瓜子、花生蘸、甜杏仁儿。
5 ]; l( c8 t$ x$ N乙　四鲜？
' Y' ?* @* W$ Q& m2 }4 e" K甲　北山苹果、深州蜜桃、桂林马蹄、广东荔枝。
乙　四蜜饯？
( n. @1 {2 i2 c; S+ W甲　青梅桔饼、桂花八珍、冰糖山楂、圆肉瓜条。
乙　四冷荤？
! F, i* Q5 T1 p  T2 Q2 p( l  Z甲　全羊肝儿、熘蟹腿儿、白斩鸡、烧排骨。
, W' \, ~% }$ o* u" T乙　三甜碗？
: ?) {7 E# b9 C) s) s$ v7 s% e9 w* `甲　莲子粥、杏仁茶、糖蒸八宝饭。
: [6 w" P2 A9 i& O乙　四点心？
8 v+ ]; I. q0 G0 v& Q; ]; F1 D1 p甲　芙蓉糕、喇嘛糕、油炸烩子、炸元宵。
3 T: U; d2 b9 q# c9 l; I乙　这是汉席？
' C2 m1 M; c+ h' h甲　你忙什么啦？这是开头儿。
2 G1 F2 @- ~$ z4 x乙　后边儿还有？
1 ]1 m/ |$ y, O/ d6 M6 O甲　这叫老鼠拉木锨——
乙　我知道大头儿在后头哪！
甲　刚才给您上的满席您吃的油腻啦，所以汉席没上以前给您来点儿爽口的，把刚才的油腻全送走了，咱们开始上汉席。
乙　汉席上的是什么菜呀？
甲　蒸羊羔。
: s! z, L# g/ I3 O乙　清蒸全羊啊！
  G$ M/ `) B& \: a) u( H甲　蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡儿、烧子鹅、卤煮咸鸭、酱鸡、腊肉、松花、小肚儿、晾肉、香肠、什锦苏盘、熏鸡、白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什锦、卤子鹅、卤虾、烩虾、炝虾仁儿、山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、清蒸哈什蚂、烩鸭腰儿、烩鸭条儿、清拌鸭丝儿、黄心管儿、焖白鳝、焖黄鳝、豆鼓鲇鱼、锅烧鲇鱼、烀皮甲鱼、锅烧鲤鱼、抓炒鲤鱼、软炸里脊、软炸鸡、什锦套肠、麻酥油卷儿、熘鲜蘑、熘鱼脯儿、熘鱼片儿、熘鱼肚儿、醋熘肉片儿、熘白蘑、烩三鲜、炒银鱼、烩鳗鱼、清蒸火腿、炒白虾、炝青蛤、炒面鱼、炝芦笋、芙蓉燕菜、炒肝尖儿、南炒肝关儿、油爆肚仁儿、汤爆肚领儿、炒金丝、烩银丝、糖熘饹炸儿、糖熘荸荠、蜜丝山药、拔丝鲜桃、熘南贝、炒南贝、烩鸭丝、烩散丹、清蒸鸡、黄焖鸡、大炒鸡、熘碎鸡、香酥鸡，炒鸡丁儿、熘鸡块儿、三鲜丁儿、八宝丁儿、清蒸玉兰片、炒虾仁儿、炒腰花儿、炒蹄筋儿、锅烧海参、锅烧白菜、炸海耳、浇田鸡、桂花翅子、清蒸翅子、炸飞禽、炸葱、炸排骨、烩鸡肠肚儿、烩南荠、盐水肘花儿，拌瓤子、燉吊子、锅烧猪蹄儿、烧鸳鸯、烧百
合、烧苹果、酿果藕、酿江米、炒螃蟹。汆大甲、什锦葛仙米、石鱼、带鱼、黄花鱼、油泼肉、酱泼肉、红肉锅子，白肉锅子、菊花锅子。野鸡锅子、元宵锅子、杂面锅子、荸荠一品锅子、软炸飞禽、龙虎鸡蛋、猩唇、驼峰、鹿茸、熊掌、奶猪、奶鸭子、杠猪、挂炉羊、清蒸江瑶柱、糖熘鸡头米、拌鸡丝儿、拌肚丝儿、什锦豆腐、什锦丁儿、精虾、精蟹、精鱼、精熘鱼片儿、熘蟹肉、炒蟹肉、清拌蟹肉、蒸南瓜、酿倭瓜、炒丝瓜、焖冬瓜、焖鸡掌、焖鸭掌、焖笋、熘茭白、茄干儿晒卤肉、鸭羹、蟹肉羹、三鲜木樨汤、红丸子、白丸子、熘丸子、炸丸子、三鲜丸子、四喜丸子、汆丸子、葵花丸子、饹炸丸子、豆腐丸子、红炖肉、白炖肉、松肉、扣肉、烤肉、酱肉、荷叶卤、一品肉、樱桃肉、马牙肉、酱豆腐肉、坛子肉、罐儿肉、元宝肉、福禄肉、红肘子、白肘子、水晶肘子、蜜蜡肘子、烧烀肘子、扒肘条儿、蒸羊肉、烧羊肉、五香羊肉、酱羊肉．汆三样儿、爆三样儿、烧紫盖儿、炖鸭杂儿、熘白杂碎、三鲜鱼翅、栗子鸡、尖汆活鲤鱼、板鸭、筒子鸡。
. `  ~4 C8 K) L  V/ |乙　好家伙！
甲　好吃不好吃？
乙　好吃。
; Z! l# m- `! ~4 f甲　您吃不想吃？
乙　想吃。
甲　爱吃不爱吃？
8 a6 [' v5 i& A* v$ T6 d/ c- d8 ]乙　爱吃。
) z8 E$ W- ^7 h  H8 u甲　走——
+ @6 C% P$ T, p1 l* j乙　咱们吃去。
甲　我没钱。
乙　白说啦。
（韩子康述　薛永年整理）

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