传统相声《报菜名》原文

汪荣照

蒸羊羔,蒸熊掌,蒸鹿尾儿,
0 R6 o8 i: k/ l! o. d烧花鸭,烧雏鸡儿,烧子鹅
2 K6 j3 m0 y; l,卤煮咸鸭,酱鸡,腊肉,松花,小肚儿
,晾肉,香肠,什锦苏盘,
' {, R- W& h0 q! \熏鸡,白肚儿,清蒸八宝猪,江米酿鸭子,
9 q! p9 ^: C6 [+ F/ B8 H5 R罐儿野鸡,罐儿鹌鹑,
卤什锦,卤子鹅,卤虾
9 S0 f* K- X8 E  G' t' F0 Z,烩虾,炝虾仁儿,山鸡,兔脯,菜蟒,银鱼,
8 j& J8 q" F- h; W清蒸哈什蚂,烩鸭腰儿,烩鸭条儿,清拌鸭丝儿,黄心管儿,
. m" H' O' a2 H& J* Q9 `9 D焖白鳝,焖黄鳝,豆鼓鲇鱼,锅烧鲇鱼,烀皮甲鱼,锅烧鲤鱼,抓炒鲤鱼,
8 ?- x* M, T0 M+ q1 ~! w2 U# X# x软炸里脊,软炸鸡,什锦套肠,麻酥油卷儿,
熘鲜蘑,熘鱼脯儿,熘鱼片儿,熘鱼肚儿,醋熘肉片儿,熘白蘑,
! s' g, W5 j4 ~7 }9 P2 T烩三鲜,炒银鱼,烩鳗鱼,清蒸火腿,炒白虾,炝青蛤,炒面鱼,
5 u# ]' f' }/ Z& }炝芦笋,芙蓉燕菜,炒肝尖儿,南炒肝关儿,油爆肚仁儿,汤爆肚领儿,
炒金丝,烩银丝,糖熘饹炸儿,糖熘荸荠,蜜丝山药,拔丝鲜桃,
熘南贝,炒南贝,烩鸭丝,烩散丹,
( Q1 B+ l3 F( B+ W; e清蒸鸡,黄焖鸡,大炒鸡,熘碎鸡,香酥鸡,炒鸡丁儿,熘鸡块儿,
- a) {. _* \: V+ x三鲜丁儿,八宝丁儿,清蒸玉兰片,
炒虾仁儿,炒腰花儿,炒蹄筋儿,锅烧海参,锅烧白菜,
炸海耳,浇田鸡,桂花翅子,清蒸翅子,炸飞禽,炸葱,炸排骨,
; B% P- N' I/ ~+ e烩鸡肠肚儿,烩南荠,盐水肘花儿,拌瓤子,炖吊子,锅烧猪蹄儿,
. d3 ^& [5 Y2 K; d: S  a7 ^/ C烧鸳鸯,烧百合,烧苹果,酿果藕,酿江米,炒螃蟹.氽大甲,
什锦葛仙米,石鱼,带鱼,黄花鱼,油泼肉,酱泼肉,
- {3 Z' f1 a; E: H: ~4 s红肉锅子,白肉锅子,菊花锅子.野鸡锅子,元宵锅子,杂面锅子,荸荠一品锅子,
软炸飞禽,龙虎鸡蛋,猩唇,驼峰,鹿茸,熊掌,奶猪,奶鸭子,
) p3 K- o3 d  X3 I& m' p杠猪,挂炉羊,清蒸江瑶柱,糖熘鸡头米,拌鸡丝儿,拌肚丝儿,
$ R, y, s3 x2 H+ j; S" d, N什锦豆腐,什锦丁儿,精虾,精蟹,精鱼,精熘鱼片儿,
熘蟹肉,炒蟹肉,清拌蟹肉,蒸南瓜,酿倭瓜,炒丝瓜,焖冬瓜,
焖鸡掌,焖鸭掌,焖笋,熘茭白,茄干儿晒卤肉,鸭羹,蟹肉羹,三鲜木樨汤,
9 i: u2 \( x& t1 u5 M. Y1 o; v3 H红丸子,白丸子,熘丸子,炸丸子,三鲜丸子,四喜丸子,氽丸子,葵花丸子,饹炸丸子,豆腐丸子,
& i6 W% ]7 b0 x+ {" z: h5 ~红炖肉,白炖肉,松肉,扣肉,烤肉,酱肉,荷叶卤,一品肉,樱桃肉,马牙肉,酱豆腐肉,坛子肉,罐儿肉,元宝肉,福禄肉,
: L4 }8 H5 ?, q红肘子,白肘子,水晶肘子,蜜蜡肘子,烧烀肘子,扒肘条儿,
蒸羊肉,烧羊肉,五香羊肉,酱羊肉.氽三样儿,爆三样儿,
烧紫盖儿,炖鸭杂儿,熘白杂碎,三鲜鱼翅,栗子鸡,尖氽活鲤鱼,板鸭,筒子鸡.
5 r  W, y& K: T5 ~4 T－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
甲 要说您伺候各位可有个年头儿了。
乙 承蒙诸位的抬爱。
' D, G+ L. N* w; R! f# L- G" ]0 w7 Q甲 您在各位驾前有人缘儿。
9 d5 J% \8 M# {乙 不！不！主要是您的人缘儿好。
甲 客气，客气，您是高山上点灯——
乙 这话怎么讲？
3 n+ k. k7 D1 W  k2 ~! e: C4 |4 r甲 名（明）头儿大。
乙 哪里哪里。
( U9 A, P) E# E& A+ s" h; ]7 ^甲 大海里栽花——
乙 什么意思？
甲 根基深。
乙 不敢，不敢。
甲 隔着门缝儿吹喇叭——
0 e( `/ J& W  [2 @乙 什么话儿？
甲 名（鸣）声在外呀！
( s- j* g) d- U  G乙 过奖，过奖。
甲 隔年的兔儿爷——
' l% S$ b) l" F乙 这是？
甲 老陈人儿啦。
乙 什么俏皮后啊！
甲 王母娘娘写寿星——
1 U9 W  H: m- r8 u3 ]) W乙 这？
$ L- {4 ?" P; b  d甲 老宝贝儿啦！
8 H9 a/ k& y8 w乙 嗐！
甲 大海里漂来的木拉鱼儿——
乙 嗯？
甲 闯荡江湖的老梆子。
7 E: G6 q. j8 X7 O$ s乙 不像话。
甲 我是说您见多识广。
, e9 _! I8 G: R: ]乙 行了，您甭捧啦！
1 U5 g' `7 F1 {, m* l$ k; U* V& o甲 不是我捧您，您说谁不喜欢听您的相声？
3 O4 h+ H% n! s0 {, ~乙 其实大伙儿主要是爱听您说的相声。
甲 我自己也有这么个感觉。
乙 嘿！真有这种人哪。
甲 不管听谁的，反正来的都是听相声的。
3 J# ]  H( p7 @" G. T" K, E乙 多新鲜哪，要是买白菜的都奔菜场啦。
甲 所以咱们给各位说相声要卖力气。
乙 要不对不起各位。
甲 今儿个不但说相声要卖力气，为了报答各位多年的捧场，我想请请各位。
# B# M( u. `! a* T! P! y" C乙 请什么？
甲 听完了相声请吃饭。
9 u; j3 d- ^) a( Y& v/ U1 ?2 E乙 好！
甲 我请客。
6 ]7 W& F7 Y+ L8 E' ^# p5 @乙 对。
甲 你掏钱。
3 K8 s' m' _2 I& T$ M# q乙 当然……不行！
5 x; `* t% M# M) t& S: q甲 我请客，当然是我掏钱啦。
乙 您打算请我们吃什么呀？
- z  l; h7 V/ h, L: c( O甲 您打算吃什么呀。
4 K- ?8 u# a8 b9 w乙 我喜欢吃烤鸭。
5 w2 d3 a& E* m甲 到全聚德。
/ r  e3 A. F- \8 R1 l乙 涮羊肉也行。
) n( b- F( X  p! L4 f甲 东来顺。
+ V( M/ P3 h' V. ^1 J0 T2 \乙 还有炒肝儿。
甲 便宜坊。
乙 那个……
甲 行了，行了，说了半天光是小店儿小吃儿。
! }( l- ~6 B% `$ q* m  I$ d乙 这还小哇？
甲 谁请客？
乙 您请客。
( c( X$ m& F  a/ @* P/ U1 u甲 对呀，我请客，能请各位吃这个吗？
3 {- J8 [2 U* c- P  a: u乙 这怎么啦！
: g8 \7 G7 r- }" @甲 太小气啦！这要是叫别人知道了，得当做笑谈，说咱吹牛说大话，我要落这么个名声还有何面目在各位面前现眼！
乙 现眼？
+ C$ j: K% u4 a) n6 E甲 献演，就是献艺演出。
" l: x7 V4 Y* r3 {* M乙 那按照您的意思您打算请我们吃什么？
甲 先别说吃什么，您就听听吃的这个场面儿，您就知道吃得怎么样了。
5 y9 f4 _4 c! s, m) c' k; }, c乙 吃要什么样场面儿？
甲 先要顶礼焚香。
乙 是啊！
" `  n, [, m) P$ c6 K甲 然后吹箫抚琴。
" Q. A& v, \) t0 I9 {乙 噢。
7 S2 B5 z! ~3 G# e甲 摆好金杯玉筷。
2 N3 ^+ ^; T1 q0 V乙 嗬。
甲 然后钟鸣鼎食。
乙 够场面儿的。
5 Z2 [- E& ~+ w, v. f甲 舞女们分两队出现，一个个婀娜多姿，轻舒长袖，移莲步如出水芙蓉，展身形似莺歌燕舞。
乙 天女下凡。
) X  i1 W$ S2 ^* t2 ^$ h8 z甲 这就要给您上菜啦。
! ]0 X4 s' R  ?) V/ u5 c乙 上什么菜？
甲 先给您端上来的是头号五簋饭十件……
乙 够阔气的。
0 A1 v  q" a: F9 d. M甲 顺序给您端上来的是二号五簋碗十件，细白羹饭十件，毛鱼盘二十件，洋碟二十件，热吃劝酒二十味，小菜碟二十件，枯果十撤桌，鲜果十撤桌……
, G8 g. {0 g5 k# ^. R3 C乙 嚄！
甲 乌翅肋巴扇儿、后脖领儿、蒸猪、蒸鸭子、烧猪、烧鸭子、卷肝儿、鹿尾儿、七星大肘盘儿、松千儿、油饹儿，二十四个烧盘儿带小盘儿，一百零八通名珍异味在歌舞乐声中端上撤下，来往不绝。
乙 甭说吃了，就连这个吃法我都没瞧见过。
甲 不单你没瞧见过就连你爸爸也没瞧见过。
乙 你提我爸爸干吗呀。
, z3 `% Z# \4 C* N5 u3 o& v& J, o甲 这叫满汉全席。
乙 什么叫满汉全席？
甲 你不懂？
乙 我不懂。
甲 别说你不懂就连你爸爸也不懂。
- D: z0 D; j, {) A乙 又来啦！
& y' k  \$ A2 [' S5 I甲 满汉全席在清朝乾隆年间，特别是天子六次南巡发展到了全盛时期。
" U1 z6 [  [! N乙 还有点儿年头儿哪。
甲 所谓满汉全席，也就是满汉燕翅烧烤全席，是江南汉族大宴的款式与满族饮食民俗等结合的产物。
4 S; n7 ~1 i3 {1 K乙 您别说，咱还真没听说过。
甲 别说你没听说过——
( l: c+ [! G. }+ Y. ?乙 就连我爸爸也没听说过。
甲 这话你怎么说了？
7 b8 c2 S  q- R乙 我不说你也得说。
甲 刚才给您上的全是满席。
乙 好！
/ x8 R7 e4 O3 d" W3 \$ b3 {甲 撤下去以后要给您换换口味儿。
6 X/ z/ O7 j2 [; j. j  O乙 换什么？
6 y8 ~( C! b, f8 r  y甲 上汉席。
乙 汉席是什么？
甲 四干、四鲜、四蜜饯、四冷荤、三甜碗、四点心。
乙 四干？
甲 黑瓜子、白瓜子、花生蘸、甜杏仁儿。
2 Y4 ~8 G. [6 y7 r( _" A2 S$ D乙 四鲜？
甲 北山苹果、深州蜜桃、桂林马蹄、广东荔枝。
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相声就是生命

不知四鲜后面还有什么,感觉后边还应有两句结尾,