传统相声《报菜名》原文

汪荣照

蒸羊羔,蒸熊掌,蒸鹿尾儿,
0 m9 Q6 c+ \! G, U; o$ S烧花鸭,烧雏鸡儿,烧子鹅
* E5 a. |/ M; B/ S5 k,卤煮咸鸭,酱鸡,腊肉,松花,小肚儿
! }( o" |, i% O  N: K,晾肉,香肠,什锦苏盘,
3 G5 G8 `- F1 z! q8 Y; D& N熏鸡,白肚儿,清蒸八宝猪,江米酿鸭子,
$ y( t/ l6 T$ C! D1 A1 G9 U3 G罐儿野鸡,罐儿鹌鹑,
6 Q$ Z0 i$ Y& O! A卤什锦,卤子鹅,卤虾
,烩虾,炝虾仁儿,山鸡,兔脯,菜蟒,银鱼,
" @$ z7 ~$ }% ^2 F1 r# s" R) D; |清蒸哈什蚂,烩鸭腰儿,烩鸭条儿,清拌鸭丝儿,黄心管儿,
焖白鳝,焖黄鳝,豆鼓鲇鱼,锅烧鲇鱼,烀皮甲鱼,锅烧鲤鱼,抓炒鲤鱼,
# b- v  g8 u6 x7 G3 x* G软炸里脊,软炸鸡,什锦套肠,麻酥油卷儿,
熘鲜蘑,熘鱼脯儿,熘鱼片儿,熘鱼肚儿,醋熘肉片儿,熘白蘑,
8 s. X" @* _3 J8 D) D8 u# F烩三鲜,炒银鱼,烩鳗鱼,清蒸火腿,炒白虾,炝青蛤,炒面鱼,
5 h' w# r/ N4 G' \- I- ~炝芦笋,芙蓉燕菜,炒肝尖儿,南炒肝关儿,油爆肚仁儿,汤爆肚领儿,
) R0 j3 C6 I& F4 W% a炒金丝,烩银丝,糖熘饹炸儿,糖熘荸荠,蜜丝山药,拔丝鲜桃,
# |7 y/ t% K4 j+ Q熘南贝,炒南贝,烩鸭丝,烩散丹,
清蒸鸡,黄焖鸡,大炒鸡,熘碎鸡,香酥鸡,炒鸡丁儿,熘鸡块儿,
/ }/ k  `8 t) M% c# Q三鲜丁儿,八宝丁儿,清蒸玉兰片,
" I' r) |4 E/ h$ S/ I炒虾仁儿,炒腰花儿,炒蹄筋儿,锅烧海参,锅烧白菜,
炸海耳,浇田鸡,桂花翅子,清蒸翅子,炸飞禽,炸葱,炸排骨,
烩鸡肠肚儿,烩南荠,盐水肘花儿,拌瓤子,炖吊子,锅烧猪蹄儿,
( i8 ?2 B5 l5 e6 X* B7 B5 W- r1 s烧鸳鸯,烧百合,烧苹果,酿果藕,酿江米,炒螃蟹.氽大甲,
什锦葛仙米,石鱼,带鱼,黄花鱼,油泼肉,酱泼肉,
! w& w. M% x4 G$ q红肉锅子,白肉锅子,菊花锅子.野鸡锅子,元宵锅子,杂面锅子,荸荠一品锅子,
软炸飞禽,龙虎鸡蛋,猩唇,驼峰,鹿茸,熊掌,奶猪,奶鸭子,
杠猪,挂炉羊,清蒸江瑶柱,糖熘鸡头米,拌鸡丝儿,拌肚丝儿,
什锦豆腐,什锦丁儿,精虾,精蟹,精鱼,精熘鱼片儿,
5 I! \. F4 ]! U2 Q- W熘蟹肉,炒蟹肉,清拌蟹肉,蒸南瓜,酿倭瓜,炒丝瓜,焖冬瓜,
焖鸡掌,焖鸭掌,焖笋,熘茭白,茄干儿晒卤肉,鸭羹,蟹肉羹,三鲜木樨汤,
- Z6 B- j. n8 |红丸子,白丸子,熘丸子,炸丸子,三鲜丸子,四喜丸子,氽丸子,葵花丸子,饹炸丸子,豆腐丸子,
红炖肉,白炖肉,松肉,扣肉,烤肉,酱肉,荷叶卤,一品肉,樱桃肉,马牙肉,酱豆腐肉,坛子肉,罐儿肉,元宝肉,福禄肉,
6 H5 j4 X' @9 [6 j" h( M8 }% H+ ]4 P* c' T红肘子,白肘子,水晶肘子,蜜蜡肘子,烧烀肘子,扒肘条儿,
% Y# \+ `; c) v+ h3 O! R, r# c蒸羊肉,烧羊肉,五香羊肉,酱羊肉.氽三样儿,爆三样儿,
: @  H% x4 M/ B8 k烧紫盖儿,炖鸭杂儿,熘白杂碎,三鲜鱼翅,栗子鸡,尖氽活鲤鱼,板鸭,筒子鸡.
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甲 要说您伺候各位可有个年头儿了。
1 n6 G$ n7 g1 L% R乙 承蒙诸位的抬爱。
甲 您在各位驾前有人缘儿。
乙 不！不！主要是您的人缘儿好。
( d2 x2 m  ]2 G, e甲 客气，客气，您是高山上点灯——
乙 这话怎么讲？
甲 名（明）头儿大。
* {. w. s( e7 M3 }' r9 z乙 哪里哪里。
) E  ?2 D+ i# |& o' u甲 大海里栽花——
+ J$ Y! N! _# {( z乙 什么意思？
4 c" ?7 m: V' Z$ O: h3 `甲 根基深。
4 U" L# H3 [2 w乙 不敢，不敢。
甲 隔着门缝儿吹喇叭——
0 G- s9 Y2 B  G  ^  e乙 什么话儿？
甲 名（鸣）声在外呀！
乙 过奖，过奖。
甲 隔年的兔儿爷——
乙 这是？
甲 老陈人儿啦。
乙 什么俏皮后啊！
. f. t; q- o( z$ a7 l* A) g+ t5 w甲 王母娘娘写寿星——
乙 这？
% E6 w% S* P' R) D" ?3 b甲 老宝贝儿啦！
乙 嗐！
甲 大海里漂来的木拉鱼儿——
2 s2 }  Q9 Z* ^1 J: z乙 嗯？
甲 闯荡江湖的老梆子。
乙 不像话。
甲 我是说您见多识广。
: V( X! H# _% U& L8 W/ Y4 [/ x3 y乙 行了，您甭捧啦！
/ W, l. ?7 F8 F6 }! ]3 ~' \  j7 a甲 不是我捧您，您说谁不喜欢听您的相声？
, O: k' d4 r5 f1 ~5 h6 `; R乙 其实大伙儿主要是爱听您说的相声。
6 @: f/ d" j6 B) s4 f) f: a甲 我自己也有这么个感觉。
乙 嘿！真有这种人哪。
1 O0 c+ c% }1 W5 Z甲 不管听谁的，反正来的都是听相声的。
乙 多新鲜哪，要是买白菜的都奔菜场啦。
+ z$ d; P$ n* y4 c! k# v甲 所以咱们给各位说相声要卖力气。
8 V; y! z1 I8 ~  D( T乙 要不对不起各位。
6 N$ G4 J3 d( ^5 N1 X$ G4 R+ k甲 今儿个不但说相声要卖力气，为了报答各位多年的捧场，我想请请各位。
5 U8 w: J7 {' D5 s乙 请什么？
甲 听完了相声请吃饭。
& \1 z1 ~" t. m( o- X4 |% |乙 好！
5 b7 O! [8 w& w: m5 r% C甲 我请客。
$ g7 |' N0 G+ i! N7 q乙 对。
甲 你掏钱。
乙 当然……不行！
甲 我请客，当然是我掏钱啦。
" Y# a) s; j3 U) T& C, g7 `乙 您打算请我们吃什么呀？
甲 您打算吃什么呀。
/ {# h* k* p3 _8 J# Z3 ^- p/ O$ y8 \乙 我喜欢吃烤鸭。
甲 到全聚德。
' j$ L7 H% C1 v6 D; w乙 涮羊肉也行。
6 v* t+ {4 G; g( Z9 |) K5 I# e甲 东来顺。
乙 还有炒肝儿。
甲 便宜坊。
乙 那个……
甲 行了，行了，说了半天光是小店儿小吃儿。
1 P( m9 k! F8 h: k  d乙 这还小哇？
甲 谁请客？
0 t" i8 a( G' @) L, W+ I2 Y乙 您请客。
甲 对呀，我请客，能请各位吃这个吗？
乙 这怎么啦！
甲 太小气啦！这要是叫别人知道了，得当做笑谈，说咱吹牛说大话，我要落这么个名声还有何面目在各位面前现眼！
2 G" r" r0 }; C$ z乙 现眼？
甲 献演，就是献艺演出。
乙 那按照您的意思您打算请我们吃什么？
3 H& O: v) n% R甲 先别说吃什么，您就听听吃的这个场面儿，您就知道吃得怎么样了。
# T" x9 e8 P( _3 F5 P- `乙 吃要什么样场面儿？
( u8 B& V/ \$ u" A甲 先要顶礼焚香。
9 ]- E$ d8 ~' v1 n: h# K乙 是啊！
0 }+ l: z! b& \4 i8 N* U( g+ e甲 然后吹箫抚琴。
9 ^: E& O0 U8 d/ z, r0 x( j乙 噢。
, z1 D  f# Z' C6 F1 j7 t# r& }( D$ T甲 摆好金杯玉筷。
/ ~4 u+ `" S. s. o8 Y6 K; X7 t乙 嗬。
甲 然后钟鸣鼎食。
乙 够场面儿的。
甲 舞女们分两队出现，一个个婀娜多姿，轻舒长袖，移莲步如出水芙蓉，展身形似莺歌燕舞。
9 h5 i0 j; a! h: s9 K& H乙 天女下凡。
8 f: u; Y( A7 |* r甲 这就要给您上菜啦。
/ G7 @- y# r, w$ [! ~6 Q% o乙 上什么菜？
2 G2 t& c; e" i- X8 `" Y甲 先给您端上来的是头号五簋饭十件……
乙 够阔气的。
甲 顺序给您端上来的是二号五簋碗十件，细白羹饭十件，毛鱼盘二十件，洋碟二十件，热吃劝酒二十味，小菜碟二十件，枯果十撤桌，鲜果十撤桌……
3 N. J0 K0 o( ?7 M4 ^乙 嚄！
- Q' K, m" P+ \& [) a: X# L甲 乌翅肋巴扇儿、后脖领儿、蒸猪、蒸鸭子、烧猪、烧鸭子、卷肝儿、鹿尾儿、七星大肘盘儿、松千儿、油饹儿，二十四个烧盘儿带小盘儿，一百零八通名珍异味在歌舞乐声中端上撤下，来往不绝。
# j: z0 L" M* D9 h; C3 {$ ?9 [  P9 T乙 甭说吃了，就连这个吃法我都没瞧见过。
, A8 U& u% z# ]1 R甲 不单你没瞧见过就连你爸爸也没瞧见过。
3 @( b% ~' J. l& J, {乙 你提我爸爸干吗呀。
甲 这叫满汉全席。
乙 什么叫满汉全席？
甲 你不懂？
1 p4 m3 X4 n) G6 ^4 E乙 我不懂。
甲 别说你不懂就连你爸爸也不懂。
! {' ~) O& l" Y8 ~乙 又来啦！
甲 满汉全席在清朝乾隆年间，特别是天子六次南巡发展到了全盛时期。
2 V9 l' ^% o& k' O- |$ ?; Z乙 还有点儿年头儿哪。
甲 所谓满汉全席，也就是满汉燕翅烧烤全席，是江南汉族大宴的款式与满族饮食民俗等结合的产物。
/ V4 `+ V6 {' L- S# W- ]乙 您别说，咱还真没听说过。
3 {3 j+ z" E- N+ r% K! y5 v8 N甲 别说你没听说过——
" J- H. a& y) \: I: M- e( R乙 就连我爸爸也没听说过。
甲 这话你怎么说了？
. N* y# z4 Y. V; c* s5 S9 s5 [乙 我不说你也得说。
甲 刚才给您上的全是满席。
乙 好！
甲 撤下去以后要给您换换口味儿。
% Y- N6 R- K& r" Q乙 换什么？
甲 上汉席。
" W& G. J8 i% E乙 汉席是什么？
甲 四干、四鲜、四蜜饯、四冷荤、三甜碗、四点心。
乙 四干？
甲 黑瓜子、白瓜子、花生蘸、甜杏仁儿。
! @9 c- N) e5 k/ |! w/ H乙 四鲜？
; i: o0 ~, p) p1 q/ Q+ H甲 北山苹果、深州蜜桃、桂林马蹄、广东荔枝。

相声就是生命

不知四鲜后面还有什么,感觉后边还应有两句结尾,